как называется основной член предложения который показывает на предмет речи

Основной член предложения, который указывает на предмет речи, величается подлежащее. То есть подлежащее по смыслу - это то, о чем говорится в предложении. Подлежащее заходит в состав грамматической базы. Предложение может состоять только из подлежащего, тогда оно будет величаться односоставное нераспространенное. Подлежащее может быть выражено разными долями речи, но почаще всего - это подлежащее либо местоимение.

Мать ушла в магазин за покупками.

(Кто?) мама - подлежащее (имя существительное).

Я забыл книжку на парте.

(Кто?) я - подлежащее (местоимение).