В каких из этих слов все согласные звуки твердые апельсин, яблоко,

В словах банан,  груша, хурма все согласные твердые: [б а н а н], [г р у ш а], [х у р м а]. В составе этих слов имеются только две гласные а и у, которые указывают на твердость произношения впередистоящих согласных.  В словах  апельсин,  яблоко, киви  наряду с твердыми согласными есть и мягенькие: [а п и л с и н], [й а б л а к ъ], [к и в и].