1)Какая часть речи величается-существительным? 2)Какие существительные называются собственными а какие нарицательными

Существительным называют ту часть речи, которая отвечает на вопросы "кто?" "что?". 
Существительные посещают:
1)Собственные: имена, наименования городов, государств. Они всегда пишутся с строчный (заглавной буковкы).
2)Нарицательные: к примеру, само слово "город". Т.е Москва- имя собственное, а город-нарицательное.
Существительные делятся на 3 рода: мужской, дамский и средний.
Имена существительные мужского рода оканчиваются на согласную либо й.
Например: адресок, клей.
Имена существительные дамского рода на  -а, -я либо -ия.
К примеру: книга, аллейка, экология.
Имена существительные среднего рода на  -е,-о либо -ие.
К примеру: лето, животное, курение.
Существительные меняются по падежам. 
Падежи:
Именительный. (кто?/что?)
Родительный. (кого?/чего?)
Дательный. (кому?/чему?)
Винительный. (кого?/что?)
Творительный. (кем?/чем?)
Предложный. (о ком?/о чем?)

Падеж определяется по склонению существительного.
Существует 3 склонения
I - окончания -а, -я.
II - окончания -о, -е.
III - нулевое окончание.