Я сижу у речки и ловлю рыбу. Мне на удочку попался

Букв больше, чем звуков в слове Я, так как оно состоит только из одной йотированной гласной, которая  означает два звука. В других словах, не считая слова карась, количество букв и звуков совпадет.

  В слове карась звуков меньше букв, в нём буковка мягкий символ - ь - не означает звука, а только показывает на мягкость впередистоящего согласного:

 [йа  (1 букв/2 звуков)  сижу  у  рэчки /и  лавлу  рыбу// мнэ   на   удачку / папалса   карас (6 букв/5 звуков)].