"ателье,ремонт,жюри,интервью,кафе,кофе,купе,пюре,тире(не дефис)" скажите,эти существительные

но я не знаю,какой ответ лучший?

Да, данные существительные несклоняемые.

Только слово ,,ремонт,, можно просклонять ( поменять по падежам ) и определить склонение ( 2 склонение ).

Те существительное, у которых ударение падает на заключительный слог и имеют гласные -и-, -е- и т.д. - несклоняемые.

Несклоняемые существительные, верно.
Ремонт только можно просклонять.