Какими словами играет создатель?в чём забава?Если встречу я в лесу,Истинную лису,Я

Создатель играет словами "лес" (лесу, в данном случае) и "лиса" (лису, лисе). При прочтении стихотворения слова звучат очень схоже, в этом и содержится "игра". 

В конце необходимы запятые у слова "лиса" поэтому, что это - обращение, т.к. лиса - это объект, живое существо. Ёлка как бы говорит с ней, поэтому "лиса" выделяется запятыми сообразно правилам российского языка.