Он обожал работать, увлекаясь делом, унывал, когда печь чистилища плохо, гневался

Перед словом хлебы нечаянно союз не пропущен???
[он обожал работать, унывал,(когда), сердился и ругал, (если), и был весел и доволен], (альянс). 
П.С. перед хлебом определённо обязано быть слово!!!
Только оформлять, как педагог приказывает, то есть не надобно записывать члены предложения в схему, а стрелочки ставить от основной в скобках к каждой придаточной, связь поочередная.!