Когда надобно писать ,,с" и "сс,,

В сущетвительных?

Существительных*

Прости а что значит со стыке

Двойная С пишется:
на стыке приставки и корня, когда приставка кончается буковкой С, а корень начинается с буквы С: расследовать, неиссякаемый;
на стыке корня и суффикса, когда корень кончается буковкой С, а суффикс начинается с буквы С: российский, матросский, эскимосский;
в корнях неких русских слов: размолвка, браниться: в корнях неких иноязычных слов: бассейн, глиссер, касса. масса, нарцисс, пассажир, рессора, трасса. шоссе, и пр.
в иноязычном суффиксе -ЕСС-: поэтесса, принцесса, бортпроводница.