А.И.Мусатова 1-ю часть рассказа Как хлеб на стол пришёл

Ученые считают, что хлебу выше 15 тыщ лет, его знали теснее в Неолите. Правда, хлеб в те давнешние времена малюсенько чем подсказывал нынешний.  

1-ый хлеб представлял собой подобие запеченной кашицы, приготовленной из крупы и воды, а также мог стать результатом случайного изготовления или намеренных тестов с водой и пыткой.

В старом Египте, 5-6 тыщ лет вспять вышло как бы 2-ое рождение хлеба. Там выучились разрыхлять тесто, методом брожения, используя чудодейственную силу микроскопичных организмов хлебопекарных дрожжей и молочнокислых бактерий. Искусство изготовления кислого хлеба от египтян перебежало к грекам. Большим лакомством числился разрыхленный пшеничный хлеб и в Старом Риме. Там появились довольно большие пекарни, в которых мастера выпекали многие сорта хлеба.

На Руси обладали секретом изготовления дрожжевого теста с давних времен. Пекарни когда-то величались избами. Но пекли хлеб фактически в каждом доме. Только несколько веков вспять появилась квалификация хлебных дел мастеров. Появились хлебники, пирожники, пряничники, блинники, ситники, калачники. С ростом благосостояния населения страны доля употребления самого хлеба немножко падает, но, тем не наименее, это еще главный продукт на столе рабочего, крестьянина, на солдатском столе. Со временем возникает все больше блюд с использованием пытки.

Российские всегда ели больше хлеба, чем мяса, что отмечали фактически все зарубежные странники.

В средневековой Англии темный хлеб ели разве что бедняки, а представители зажиточных сословий использовали его, основным образом, в качестве тарелок: большие буханки хлеба, выпеченные несколько дней вспять, нарезались большими кусками, в середине куска делали маленькое углубление, в которое клали пищу.

После обеда эти тарелки собирали в корзину и раздавали беднякам.