Помогите пожалуйста разобрать слово как часть речи:Новые,пением.

 Морфология изучает части речи,а означает, морфологический разбор - это разбор доли речи. 
Пример разбора существительного:
Часть речи. (к примеру - небо (что?) - существительное)
I.Исходная форма (Им.п., ед.ч.)
II. Неизменные признаки: собственное либо нарицательное, одушевлённое либо неодушевлённое, род, склонение.
Переменчивые признаки: падеж, число.
III. Член предложения 

Пример разбора прилагательного:
Часть речи (например солнечный (какой?) - прилагательное)
I. Исходная форма (Им.п., ед.ч., м.р.)
II. Изменяемые признаки: падеж, число, род (только в ед.ч.)
Неизменяемые признаки: высококачественное, условное либо притяжательное прилагательное (полная либо краткая форма у высококачественных)
III. Член предложения