Чем выражены определения? Я люблю осень, даже самую позднюю, но не ту,

Я - подлежащее, выраженное собственным местоимением в Им. п.; 
поступила - простое глагольное сказуемое в прошедшем времени ед. ч. ж. р.; 
очень ветрено - событие вида деянья и степени, выраженное наречиями.
В целом предложение повествовательное, невосклицательное, обычное, двусоставное, полное, распространённое, осложнено вводным словосочетанием "быть может", выражающим сомнение