ЛЮДИ Добросердечные ПОЖАЛУЙСТА ОЧЕНЬ ПРОШУ! написать сочинение миниатюру на собственных наблюдениях

Существительные и прилагательные склоняются. Склонением мы называем у существительных изменение по падежам и числам, у прилагательных - изменение по падежам, числам и родам. Глаголы спрягаются. Спряжением мы именуем изменение глаголов по личикам и числам. Так как существительные и прилагательные склоняются, а глаголы спрягаются, они и величаются изменяемыми долями речи (местоимения и числительные - тоже изменяемые части речи по той же причине) . 

Ну и так как я невнимательно поначалу прочла Ваш вопрос ("к старости слаба очами стала", как сказал дедушка Крылов по предлогу одной собственной басенной героини) , то оставляю ту часть, в которой изъясняю, почему существительные, прилагательные и глаголы являются самостоятельными долями речи (вдруг понадобится) . 

Самостоятельные доли речи - это те доли речи, которые 
1. Что-то означают, то есть имеют общее грамматическое значение ( у существительных это значение предмета, у прилагательных - признака предмета, у глаголов - деянья предмета) . 
2. Имеют определённый набор неизменных и непостоянных морфологических признаков: 
существительные посещают одушевлёнными и неодушевлёнными, своими и нарицательными, относятся (большая часть) к одному из 3 родов и у одному из 3 склонений, меняются по падежам и числам; 
прилагательные посещают высококачественными, относительными и притяжательными, меняются по родам, числам и падежам, высококачественные имеют полную и короткую форму и ступени сопоставления; 
глаголы бывают возвратными и невозвратными, абсолютного и неидеального вида, переходными и непереходными и относятся (в подавляющем большинстве) к одному из 2-ух спряжений; меняются по числам и наклонениям, в изъявительном наклонении - по временам, в истинном и будущем временах - по лицам, а в единстенном числе прошедшего медли - по родам. 
3. В предложении бывают основными и второстепенными членами: 
существительные всеми: подлежащими, сказуемыми, определениями, дополнениями, обстоятельствами; 
прилагательные - почаще всего определениями и сказуемыми; 
глаголы - почаще всего сказуемыми, а инфинитив - всеми: подлежащими, сказуемыми, определениями, прибавленьями, обстоятельствами. 

Вот по этим трём признакам (наличие а) общего грамматического значения; б) морфологических признаков; в) синтаксических признаков) мы и причисляем существительные, прилагательные и глаголы (а также числительные, местоимения и наречия) к самостоятельным долям речи. 

Служебные доли речи, в отличие от самостоятельных, не имеют общего грамматического значения; морфологических признаков и не посещают членами предложения.