Вначале охота была удачная но под вечер теснее ничего непопадалось разъяснить

Сначала охота была успешная, но под вечер теснее ничего не попадалось.

1. (Вначале охота была удачная,) но 2. (под вечер теснее ничего не попадалось).

Это сложносочинённое предложение. Тут две грамматических базы:
1. (охота (подлежащее) была (сказуемое)).
2.(ничего (подлежащее) попадалось (сказуемое)).

Предложение сложносочинённое (состоит из 2-ух простых равноправных предложений), потому мы ставим запятую.

P.S. Перед союзом "но" всегда ставится запятая.