звуковой анализ слова съест

С [с] - согл, тв., парн., глух.,парн.
Ъ [-]
Е [й]- согл., мягк., непарн., звон., непарн.
[э]- гласн., ударн.
С [с]- согл., тв., парн., глух., парн
Т [т]- согл., тв., парн., глух., парн

съесть

съесть слово из 1 слога: съесть. Ударение ставится совершенно точно на единственную гласную в слове.
Транскрипция слова: [сйэст]

с  [с] согласный, парный глухой, парный твёрдый
ъ  не означает звука
е  [й] согласный, непарный гулкий, сонорный, непарный мягенький
[э]  гласный, ударный
с  [с] согласный, парный глухой, парный твёрдый
т  [т] согласный, парный глухой, парный мягенький
ь  не означает звука

В слове 6 букв и 5 звуков. Ну вот и всё!