Сочинение на тему как наша семья делает закатки назиму

У хорошей хозяйки и травинка не пропадёт, разговаривала моя бабушка, и всё лето до глубочайшей озари сушила яблоки и груши, солила помидоры и огурцы в бочке, квасила капусту, мочила яблоки, чтоб длинноватой, прохладной зимой веселить нас своими разносолами. Обязательно проветривала погреб, выкуривала его, подготавливала к закладке овощей на зиму. А когда приходило время, и каждый овощ наконец-то занимал своё место, бабушка с любовью и гордостью осматривала заполненный погребок. Тогда, в детстве, этот процесс казался мне очень трудоёмким и даже каким-то безграничным. Но, какое наслаждение доставляли приготовленные бабушкины руками огурчики, помидоры, квашеная капуста, не говоря уже о прекрасном супе из сушёных грибов! Сейчас всё стало намного доступнее и проще. В современных гипермаркетах глаза разбегаются от обилия продаваемых овощей и плодов, но, к сожалению, многие из них часто не отвечают желаемым вкусовым свойствам и наличием подходящих витаминов, отличительных для их. Поэтому мы всё чаще возвращаемся к ветхим испытанным бабушкиным рецептам, чтоб вернуть позабытый вкус детства, и задаёмся вопросом, как же верно хранить овощи, чтоб они очень долго лежали в зимний период медли и при этом сохранили собственный вкус и полезные свойства.Всем знаменито, что хранить великое количество овощей зимой в квартире невероятно, так как главным принципом продолжительного хранения не только овощей, но и плодов является стабильный температурный режим без резких перепадов и условно устойчивая влажность воздуха. Здорово, если у вас имеется свой погребок, где овощи действительно навечно сохранят свою свежесть, а если нет? Что делать тогда? Тем не наименее, при грамотном подходе сохранить сбор в городских условиях полностью реально, необходимо только знать необыкновенности определенного овоща (почаще всего это картофель, лук, морковь, капуста, чеснок, свёкла) и условия его хранения.Начнём, пожалуй, с самого возлюбленного нами овоща картофеля. Он любит темноту и прохладу. Свет принуждает картофель зеленеть, тепло прорастать, а лишняя влага плесневеть. Как следует, беречь картофель нужно в древесных (пластмассовых) ящиках либо трёхслойных мешках из нетканых материалов, обеспечивая картофелю возможность дышать. Температура хранения от +5С до +10С. Температура ниже +4С становится нежелательной для хранения (крахмал начинает преобразовываться в сахар). Перед хранением картофель следует просушить и перебрать, избавившись от гнилости. Защитить его от гнилости можно, прокладывая между клубнями листья калины либо крапивы. Такой для тебя надобно!!!