Запомни понятие"гурьевская каша" и выясни в Интернете историю и рецепт изготовления

Как и в любом историческом событии, в истории творенья гурьевской каши существует много домыслов. Как , например, таковой: разговаривают, что рецепт её вымыслил министр денег граф Дмитрий Гурьев, именем которого и назвали блюдо. Не знаю как для вас. а мне не верится в эту версию. А вот иная вызывает желание поверить в нее. Типо однажды граф гостил в имении собственного знакомого отставного военного Юрисовского. Во время обеда на десерт была подана каша, отведав которую граф так восхитился, что попросил позвать крепостного кулинара Захара Кузьмина и расцеловал его. Ну а позже выкупил его со всеми домочадцами. И кого только не потчевал граф этой кашей, бесстрастными не остался никто, а скоро так и стали нарекать её по имени хлебосольного хозяина Гурьевская каша рецепты передавались по-знакомству. Равномерно этот шедевр выучились готовить и в иных знатных домах. Со временем рецепт появился и в поваренных книгах. За пределами Рф гурьевская каша, рецепты которой я желаю вам рассказать, стала знаменитой в 1814 году, когда в Париже её представили как национальное блюдо российской кухни. Вот такая история гурьевской каши.
Нам пригодится:
1. Манка 3/4 стакана
2. Топленое молоко 1 литр
3. Грецкие либо миндальные орехи ЮОгр.
4. Яичка 4 шт.
5. Сливочное масло 50 гр.
6. Цукаты либо консервированные плоды 100 гр.
7. Сахар, соль, ванилин по вкусу.
Как приготовить:
Поначалу приготовим манную кашу. Когда молоко закипит, добавим ванилин, соль, сахар, медлительно, помешивая, всыплем крупу.Когда манка немножко остынет, добавим в нее сливочное масло, измельченные орехи и цукаты.Желтки отделяем от белков. Вводим в массу поначалу желтки, а потом взбитые в пену белки. Все хорошо перемешиваем.Массу выкладываем в форму либо сковородку с высочайшими бортами. Сверху посыпаем сахаром, и в духовку. Выпекаем массу при 180 градусах до образования золотистой корочки.

Считается обычным блюдом российской кухни, но было придумано только в начале XIX века. Заглавие каши происходит от имени графа Дмитрия Гурьева, министра денег и члена Муниципального совета Российской империи. Придумана была Захаром Кузьминым, крепостным кулинаром отставного майора Оренбургского драгунского полка Жору Юрисовского, у которого гостил Гурьев[1]. Потом Гурьев выкупил Кузьмина с семьёй и сделал штатным кулинаром собственного двора. По иной версии, сам Гурьев вымыслил рецепт каши.

Это блюдо было самым возлюбленным в меню правителя Александра III. Перед крушением поезда в 1888 году императору подавали на десерт именно это блюдо. Когда к императору подошёл официант, чтоб подлить сливок, произошёл ужасный удар, и поезд сошел с рельсов.

Гурьевская каша упоминается в описании столичных трактиров у В. Гиляровского[2]:Вариант 1.[управлять править вики-текст]
Гурьевская каша приготовляется с внедрением каймака либо пенок, снимаемых с налитых в широкую сковороду сливок. Полу