Заполни таблицу. Операция(вид)термический обработки мяса; Содержание операции

ВАРКА-
1. Налить воду в кастрюлю.
2. Положить мясо.
3. Довести до кипения.
4. Уменьшить нагрев.
5. Снять пену.
6. Выдержать нужное время на огне.
7. Проверность готовность.

ЖАРЕНЬЕ-
1. Порезать мясо,отбить,панировать.
2. Положить жир на скоровороду.
3. Разогреть жир.
4. Выложить мясо.
5. Обжарить с 2-ух сторон до появления корочки.
6. Проверить готовность.

ПРИПУСКАНИЕ-
1. Смазать дно посуды.
2. Выложить мясо.
3. Залить водой либо бульоном на.
4. Закрыть крышкой.
5. Выдержать необходимое время на огне.
6. Проверить готовность.

ТУШЕНИЕ-
1. Обжарить или отварить мясо до полуготовности.
2. Выложить в сотейник.
3. Добавить овощи.
4. Залить водой( бульоном либо соусом), до полного покрытия содержимое.
5. Накрыть крышкой.
6. Тушить на слобом огне.
7. Проверить готовность.

ЗАПЕКАНИЕ-
1. Посолить,поперчить мясо.
2. Нашпиговать овощи либо салом,добавить специи.
3. Обернуть фальгой.
4. Поместить в холодильник(1-3 часа).
5. Нагреть духовку до 200-250 Градусов.
6. Выдержать необходимое время.
7. Проверить готовность