Выясни,как происходит варка на пару ,какое приспособление для этого нужно иметь

В любую кастрюлю подходящего размера вливается маленькое количество воды как верховодило, не более четверти объема, но не наименее 250 мл. Потом посуда ставится на огнь, вода доводится до кипения. И тогда на кастрюле устанавливается очевидный железный дуршлаг либо такое же сито, где лежит подготовленный к термической обработке продукт - вымытый, очищенный, нарезанный, приправленный или даже закрученый в пищевую пленку. Кастрюлю совместно с дуршлагом прикрывают крышкой - вот, собственно, и все. Вроде бы. На самом деле все не так просто.

Паром можно очень серьезно обжечься. Поэтому крышку от кастрюли с дуршлагом или ситом (или крышку пароварки) надобно раскрывать от себя.

На пару продукты всегда варятся длиннее, чем в,жидкости. Тут нас,и поджидает 1-ая закавыка. Долгое время приготовления внушает повару иллюзию, что продукт таким образом переготовить нельзя. Еще как можно. Потому давайте пристально. И обо всем по порядку.