Перечисли приёмы с поддержкою которых можно уменьшить утраты витаминов при варке

При варке всех товаров, к раскаянью, великая часть витаминов и микроэлементов разрушается. Но если соблюдать некие приемы, можно заметно понизить витаминные "потери".

Рассмотрим такие приемы.

* Пытайтесь, чтоб бульон не выкипал и покрывал на сто процентов овощи;

* Держите крышку плотно закрытой;

* Внимание! При выкипании бульона не доливайте прохладную воду. Она обогатит ваш суп кислородом, который и разрушит витамин С;

* Кладите овощи конкретно в кипяточек;

* Не дозволяйте переваривания. Чем меньше продукт варится тем больше витаминов он бережёт;

* Не размораживайте замороженные овощи отправляйте их в кастрюлю;

* Не закладывайте овощи все сходу. Поначалу те продукты, что варятся длиннее, а потом те, что приготовятся быстрее.

* Изготовление на пару самый "витаминосберегающий" прием. Процесс варки проходит при температуре 1000 , продукты становятся сочные и нежные, сохранив в для себя максимум нужных веществ.