Какими пищевыми субстанциями богат каравай

Каравай - обычный хлеб, который приготовляется, в главном, по большим праздничкам и на женитьбы. Но сегодня, благодаря работе хлебокомбинатов, купить и отведать его можно часто. Осмотрим, какова пищевая ценность данного продукта.

Необыкновенности каравая

Когда конкретно каравай появился на Руси, безызвестно. В различных разновидностях он встречается фактически у всех славянских народов. Считается, что его круглая форма связана с солярными легендами (т.е. с преданиями о солнце). Также данный тип выпечки всегда богато украшался, преимущественно растительными мотивами и узорами. Это указывало на связь с плодородием. Конкретно поэтому караваи подавались на свадьбах как знак достатка и пожелание многочисленного потомства.

Делается данный тип хлеба из пытки высшего сорта, которая может быть ржаной либо пшеничной. Конечно, более богатым вариантом считается белый каравай с многочисленными украшениями ручной работы. Обычно он относится к сладостной выпечке, поэтому в его состав могут заходить:

• Пытка высшего сорта.
• Сахар.
• Молоко (в современном варианте - сливки).
• Яичка.
• Сливочное либо растительное масло.
• Соль.
• Дрожжи.

Сейчас в выпечку такого типа успешно прибавляют сухофрукты, ваниль, корицу и иные специи. Ранее же испечь свадебный хлеб могла только особая женщина-каравайница, а сам процесс изготовления сопровождался бессчетными ритуалами и мольбами.

Пищевая ценность каравая

Как и неважно какая иная сладкая выпечка, каравай является достаточно калорийным продуктом. Около 80% его состава отводится углеводам, 15% - белкам и только 5% - жирам. Если рассмотреть сочиняющие 100 г такового хлеба, то в их содержатся:

• Углеводы - 44,3 г.
• Белки - 8 г.
• Жиры - 1,5 г.

Калорийность же каравая будет сочинять около 228 килокалорий на обозначенный вес.

Конечно, советовать каравай людям, соблюдающим диету, не стоит. Но, в целом, никакого вреда такой хлеб не несет. Как и хоть какое иное изделие из муки, он богат пищевыми волокнами и содержит различные витамины группы B, холин и различные микроэлементы (к примеру, магний).

 

Употребляя каравай в еду, человек получает огромное количество питательных веществ. Белки, углеводы, витамины (В1, В2, РР(Никотиновая кислота)) - в каравае находятся все эти вещества. Людям нужны эти пищевые вещества для: хорошего пищеварения, достатка сил, удовлетворительного общего самочувствия, обычного функционирования желудка и кишечного тракта, здоровья кожи и глаз, превосходной работы внутренних органов и много иного.

А также каравай богат такими субстанциями как: магний, калий, кальций, натрий, железо, фосфор. Наличие таких главных для человеческого организма пищевых веществ делает хлеб неподменным продуктом. Не видя диетологи советуют при соблюдении диеты ни в коем случае не отказываться от хлеба, так как он источник полезных минералов и витаминов.