Как происходит варка на пару, какое приспособление для этого нужно иметь

Варка на пару - это способ изготовления, в котором используется жаркий пар для проведения тепла через пищевой продукт. Этот способ избегает потери питательных веществ путем выщелачивания в кипяточке.

Варку на пару можно проводить на плите, с горшком, содержащим маленькое количество жидкости, которое доводится до кипения. Продукт, который необходимо приготовить, потом помещают в корзину, подвешенную над жидкостью, и горшок покрывают.

Жаркий пар циркулирует через горшок и готовит еду очень живо.