як я готую пиржки?

Псля перемшування опару потрбно залишити в теплому мсц, де нема протягв, на 20-30 хвилин. Если ви побачите, що опара пдйшла, що помтно по тому, як виросла шапка з'явилися пухирц, можна починати готувати т100.Для цього потрбно взяти: 100 г цукру (для солодких пиржкв можна додати трохи ванльного) - клька яць (чим здобне т100, тим бльше), для обычного тесту достатньо трьох- половину пачки вершкового масла- щпку сол- 3 склянки борошна- столову ложку будь-якого рослинного масла.За бажанням в т100 додаться трохи куркуми для додання бльш гарного кольору. Молоко можна замнити кефром або сметаною. У цьому випадку држдж для опари розводять теплою водою. Вершкове масло при бажанн замщаться маргарином або ж рослинно-вершково сумшшю.В окремому посуд перемшуються вс складов, масло при цьому попередньо розм'якшуться, борошно просваться для збагачення повтрям усунення грудочок. необхдно додавати поступово розмшувати в одному напрямку.Т100 викладаться для замсу на суху дошку або стл, злегка посипаний борошном. Змастивши руки рослинним маслом, щоб уникнути прилипання, необхдно ретельно розминати шматок т100, поки вн не стане пластичним однордним.Щоб тсто не втекло, коли почне рости, його помщають в каструлю большого розмру, злегка присипають борошном , накривши чистим сухим рушником, помщають в тепле мсце на 1-2 години.Если ви побачите, що т100 пднялося майже виходить з посуду, необхдно його обмять залишити доходити ще. Так можна робити клька разв, псля цього т100 викладаться на обробний стл для виготовлення вкусно випчки.