Помогите пожалуйста безотлагательно!!! Строение углеводов, отличие углеводов от белков и жиров

В состав жиров входят углерод, водород и кислород. Жир имеет трудное строение; его составными частями является глицерин (С3Н8О3) и жирные кислоты, при соединении которых и образуются молекулы жира. Более всераспространенными являются три жирных кислоты: олеиновая (С18Н34О2), пальмитиновая (С16Н32О2) и стеариновая (С18Н36О2). От сочетания этих жирных кислот при их соединении с глицерином зависит образование того или другого жира. При соединении глицерина с олеиновой кислотой образуется водянистый жир, к примеру, растительное масло. Пальмитиновая кислота образует более твердый жир, заходит в состав сливочного масла и является основной составляющей долею людского жира. Стеариновая кислота входит в состав еще более жестких жиров, к примеру, сала. Для того, чтоб человечий организм мог синтезировать специфичный жир, нужно поступление всех трех жирных кислот. мед справки для Гаи покупать

В процессе пищеварения жир расщепляется на составные доли - глицерин и жирные кислоты. Жирные кислоты нейтрализуются щелочами, в итоге чего образуются их соли - мыла. Мыла растворяются в воде и просто всасываются.

Жиры являются составной долею протоплазмы и входят в состав всех органов, тканей и клеток организма человека. Не считая того, жиры представляют собой обеспеченный источник энергии.

Расщепление жиров начинается в желудке. В желудочном соке содержится такое вещество как липаза. Липаза расщепляет жиры на жирные кислоты и глицерин. Глицерин растворяется в воде и легко всасывается, а жирные кислоты не растворяются в воде. Желчь содействует их растворению и всасыванию. Однако в желудке расщепляется только жир, раздробленный на маленькие частицы, например жир молока. Под воздействием желчи деяние липазы усиливается в 15-20 раз. Желчь содействует тому, чтоб жир распался на мелкие частички.

Из желудка еда попадает в двенадцатиперстную кишку. Тут на нее изливается сок кишечных желез, а также сок поджелудочной железы и желчь. Под воздействием этих соков жиры подвергаются дальнейшему расщиплению и доводятся до такового состояния, когда могут всосаться в кровь и лимфу. Затем, по пищеварительному тракту пищевая кашица попадает в узкий кишечный тракт. Там, под воздействием кишечного сока происходит окончательное расщепление и всасывание.

Жир под воздействием фермента липазы расщепляется на глицерин и жирные кислоты. Глицерин растворяется и просто всасывается, а жирные кислоты нерастворимы в пищеварительном содержимом и не могут всосаться.

Жирные кислоты входят в соединение со щелочами и желчными кислотами и образуют мыла, которые просто растворяются и потому без затруднений проходят через пищеварительную стену. В отличие от товаров расщепления углеводов и белков продукты расщепления жиров всасываются не в кровь, а в лимфу, при этом глицерин и мыла, проходя через клеточки слизистой оболочки кишечного тракта, вновь соединяются и образуют жир; потому теснее в лимфатическом сосуде ворсинки находятся капельки опять образованного жира, а не глицерин и жирные кислоты.