Физические характеристики спиртов

Одноатомные спирты, содержащие в собственном составе до десяти атомов углерода, в обыденных критериях - воды. Спирты, в составе которых 11 атомов углерода и более - твердые тела. Этиловый, бутиловый и изоамиловый спирт жидкости.

Поглядим, как спирты растворяются в воде. В три пробирки нальем по нескольку миллилитров спиртов и прибавим к ним подкрашенную воду. Спирты имеют плотность меньше единицы, поэтому они образуют верхний слой. При взбалтывании пробирок происходит полное растворение этилового спирта, отчасти растворяется бутиловый спирт, почти не растворяется изоамиловый спирт. Краситель из аква раствора переходит в спирты. С увеличением молекулярной массы и повышением углеводородного радикала растворимость спиртов в воде убавляется.