В кулинарии употребляют 2% раствор слабенькой органической кислоты. Какова масса уксусной

Рассчитаем какая масса незапятанной укс к-ты содержится в 200 г 2% р-ра:
m(CH3COOH)=200 г*0,02 = 4 г
рассчитываем массу 80% р-ра укс к-ты, в которой содержится 4 г укс к-ты:
m(p-pa CH3COOH) = 4 г/0,8 = 5 г
Как следует, для изготовления 200 г 2% р-ра укс к-ты необходимо брать 5 г 80% укс эссенции и 195 г воды.