Не разумею тему по химии ОВР, а именно как осознать, какой

в таких реакциях поначалу расставляем над элементами их ступени окисления, потом смотрим по ним.

К примеру, до реакции ступень ок. цинка была 0, а после стала +2, это значит, что в процессе цинк дал 2 электрона, означает он восстановитель, а сам процесс - окисление. И напротив, например, хром был +6, а стал +2, означает,он присоединил к себе 4 электрона,т.е. он окислитель, а процесс - возобновленье. Можно запутаться, но это не так трудно :)