Подскажите, пожалуйста! Когда в углеводородах пишется просто С, а когда НС.

В органических соединениях углерод обязан быть четырехвалентный т.е. от него обязано отходить 4 связи. Например возьмем такую цепочку С-С-С. 1-ый углерод связан 1 связью со вторым углеродом, а 3 связи нужно чем-то занять - это делают водороды. Означает возле первого углерода будет 3 атома Н.
2-ой углерод связан 2 связями с первым углеродом и с третьим углеродом, а 2 связи необходимо чем-то занять. Чем? Правильно 2 водородами. Значит около 2 атома углерода 2 водорода. Если случится, что ко второму углероду еще углерод присоединится, то на водород остается только 1 связь. Ну, а если еще 1 ко второму углероду, то водороду будет стать некуда.