Формула мыльного раствора

пальмитиновая CH3(CH2)14COOH, стеариновая CH3(CH2)16COOH и олеиновая CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH.

Мыла - это натриевые (пореже калиевые) соли жирных кислот. Получаются щелочным гидролизом жиров. Жиры трудные эфиры глицерина (глицериды) томных одноосновных карбоновых кислот, предпочтительно пальмитиновой CH3(CH2)14COOH, стеариновой CH3(CH2)16COOH и олеиновой CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH. А мыла - их щелочные соли состава СН3(СН2)nCOONa.

Процесс производства мыла состоит из хим и механической стадий. На первой стадии (варка мыла) получают аква раствор солей натрия (реже калия) жирных кислот либо их заменителей (нафтеновых, смоляных) . На 2-ой стадии проводят механическую обработку этих солей остывание, сушку, смешивание с разными добавками, отделку и упаковку.  

Варку мыла кончают обработкой мыльного раствора (мыльного клея) излишком щелочи (NaOH) либо раствором NaCl. В результате этого на поверхность раствора всплывает концентрированный слой мыла, называемый ядром. Приобретенное таким образом мыло называют ядровым, а процесс его выделения из раствора отсолкой либо высаливанием. При высаливании происходит повышение концентрации мыла и его очистка от белковых, украшающих и механических примесей так получают хозяйственное мыло.