Помогите пожалуйста. Уксусная кислота + стеариновая кислота

Стеариновая кислота (октадекановая кислота) одноосновная карбоновая кислота алифатического ряда, соответствующая формуле С17Н35COOH (также можно встретить запись в виде молекулярной формулы (бруттоформулы) C18H36O2 либо другие варианты разумной формулы CH3(CH2)16COOH или C17H35CO2H). Белые кристаллы, нерастворимые в воде и растворимые в диэтиловом эфире. Стеариновая кислота была открыта в свином сале в 1816 году франФизические характеристики

Химически чистая стеариновая кислота имеет вид тусклых кристаллов. Стеариновая кислота нерастворима в воде, но растворима в эфире. Не имеет аромата.

Хим свойства

Реагирует с щелочами (с образованием стеаратов):

C17H35COOH + NaOH C17H35COONa + H2O

так же хранит карбоновые и кислотные характеристики.

Получение

Стеариновую кислоту получают гидрированием олеиновой кислоты:

C17H33COOH + H2 C17H35COOH

Стеариновую кислоту также получают синтетическим путём окислением насыщенных углеводородов соединениями марганца[1].

Биологическое значение

Стеариновая кислота одна из более распространённых в природе жирных кислот, входящая в виде глицеридов в состав липидов, прежде всего триглицеридов жиров животного происхождения, последние выполняют функцию энергетического депо. Содержание стеариновой кислоты в животных жирах очень в бараньем жире (до 30 %), в растительных маслах до 34 % (какао масло).

Синтезируется в организме из пальмитиновой кислоты под деянием ферментов элонгаз, отвечающих за удлинение алифатической цепи жирных кислот.

Создание

Главным промышленным методом получения стеариновой кислоты является извлечение её из стеарина продукта гидролиза жиров при производстве мыла. Желая стеариновую кислоту можно доставать и из растительных жиров, обычно для её производства употребляется жир животных.

Промышленное значение и применение

Обширно употребляется в косметической промышленности: стеарат натрия является одним из главных компонент мыла, сама стеариновая кислота заходит в состав многих косметических средств. Применяется в производстве свеч и как смягчитель в производстве резины. Стеараты натрия, кальция, свинца используются как составляющие пластичных смазок. Также стеариновую кислоту примешивают к этиленвинилацетату при производстве пластиковых тапок.

Примечания

А. Е. Темирбулатова, Н. Н. Нурахметов, Р. Н. Жумадилова, С. К. Алимжанова. Перевод А.Тусупбековой. Учебник для 11 классов естественно-математического направления общеобразовательных школ. Алматы: Мектеп, 2011цузским химиком Шеврелем.