хим характеристики уксусного альдегида

Растворимость в воде

С водой, этанолом смешивается во всех соотношениях.

Хим характеристики альдегидов

Высочайшая полярность связи С=О вызывает на карбонильном атоме углерода значительный недостаток электрической плотности (C+), и по этому атому углерода вероятна нуклеофильная атака. При этом, взаимодействие с нуклеофилами приводит к разрыву -связи и образованию более крепкой -связи.