Почему вода течет в верх по сосудам ?

либо из-за создаваемого давления (к примеру насосом), или из-за так именуемых капиллярных явлений - из-за явления смачивания жидкостью какого-либо материала. Само же смачивание (или несмачивание) разъясняется межмолекулярным взаимодействием молекул воды с молекулами твёрдого тела.

если бы нужно было бы водить течь вниз не ввысь то вода потекла не по сосудам А по ситовидным трубкам и в и в водах в котором течёт и в сосудах которая Течет вода то есть минеральные соли и они необходимы для верхней доли тела это моё мнение