Почему здесь выходит PO4, а не PO3?

Потому что это не ОВР, ступень окисления фосфора в начальном в-ве +5, реакция относится к реакции обмена, потому в продукте реакции ступень окисления фосфора будет +5

PO ето соединение (в конце либо в начале книжки обычно есть таблица,и там написано,что РО4 имеет три минуса(3-),а Н имеет плюс,и чтоби + и - сровнялись,необходимо Н3(3+)РО4(3-)