Как употребляются соли натрия в производстве сладостного?

Как используются соли натрия в производстве сладкого?

Задать свой вопрос
1 ответ

NaHCO3 - пищевая сода, разрыхлитель сладостного теста

NaCl - кухонная соль

Na2SO4 - пищевая добавка, регулятор кислотности

C5H8NO4NaH2O - глутамат натрия, усилитель вкуса

NaNO2 - окрашиватель для мяса, консервант, антиоксидант

Na2CO3 - разрыхлитель, регулятор кислотности

C6H5O7Na3 - цитрат натрия, эмульгатор, стабилизатор

Na2S2O3 - тиосульфат натрия, табилизатор, хлебопекарный улучшитель, антиоксидант, эмульгатор

, оставишь ответ?
Имя:*
E-Mail:


Добро пожаловать!

Для того чтобы стать полноценным пользователем нашего портала, вам необходимо пройти регистрацию.
Зарегистрироваться
Создайте собственную учетную запить!

Пройти регистрацию
Авторизоваться
Уже зарегистрированны? А ну-ка живо авторизуйтесь!

Войти на сайт