Амфотерность аминокислот объясняет взаимодействие их с ....

Амфотерность аминокислот разъясняет их взаимодействие с активными металлами,оксидами и гидроксидами металлов,солями слабых либо летучих кислот,спиртами(этерификация).Это кислотные характеристики.А если аминокислоты реагируют с кислотами,то это главные свойства.

Кислотные характеристики:

2H2N-CH2-COOH+Na2CO3---gt;2H2N-CH2-COONa+H2O+CO2

H2N-CH2-COOH+HO-C2H5---gt;H2N-CH2-COOC2H5+H2O(обратимая реакция,H+)

H2N-CH2-COOH---gt;H2N-CH3+CO2(t)

Основные характеристики:

NH2-CH2-COOH+HCl---gt;[H3N-CH2-COOH]Cl

NH2-CH2-COOH+CH3I---gt;CH3NH-CH2-COOH+HI(t,p)