Почему у серы и кислорода самая обычная степень окисления в соединенияз

Вспомним, что в группах сверху вниз растут восстановительные (железные) характеристики, а значит уменьшаются неметаллические (окислительные свойства).

Да, кислород находится на II месте после фтора по ЭО, то есть он всегда принимает 2 электрона до окончания собственного уровня. Только взаимодействуя со фтором он воспринимает ступень окисления +2.

Сера слабее чем кислород, а значит образует и отрицательную, и положительную ступень окисления.

Селен ещё слабее, нежели там сера или кислород. А означает, он теснее будет действовать как металл (хотя он неметалл), образуя положительную ступень окисления, не считая селеноводорода, соединения с металлами и углём.

А теллур теснее металл, об отрицательной ступени окисления тут и речи нет.