Иногда в качестве разрыхлителя теста используют вещество, которое при высочайшей температуре
Иногда в качестве разрыхлителя теста применяют вещество, которое при высочайшей температуре в горячей духовке разлагается на аммиак и углекислый газ. На какой объем (в литрах) увеличился объем теста в духовом шкафу при давлении 1 атм и температуре 1800С, если при выпечке образовалось 3,4 г аммиака и 4,4 г углекислого газа. Как поменяется объем выпечки при остывании до комнатной температуры (200С) при нормальном атмосферном давлении, если при этом в изделии осталось 15% кулинарных газов?
Задать свой вопрос1 ответ
Максим Жарынин
m (NH3) = 3,4 г; M (NH3) = 17 г/ моль;
(NH3) = 3,4г / 17г/моль = 0,2 моль;
m (CO2) = 4,4 г; M (CO2) = 44 г/моль;
(CO2) = 4,4 г / 44 г/моль = 0,1 моль;
Vm = 22,2 л/моль;
V (NH3) = * Vm = 0,2 * 22,4 = 4,48 л;
V (CO2) = 0,1 * 22,4 = 2,24 л.
Объем, на который увеличилось тесто при нагревании:
V = 4,48 + 2,24 = 6,72 л.
При остывании объем будет убавляться. По условию осталось 15% газов:
6,72 * 0,15 = 1,008 л.
Объем, на который в итоге поменяется тесто в процессе изготовления с момента нагревания и до остывания:
6,72 1,008 = 5,712 л.
(NH3) = 3,4г / 17г/моль = 0,2 моль;
m (CO2) = 4,4 г; M (CO2) = 44 г/моль;
(CO2) = 4,4 г / 44 г/моль = 0,1 моль;
Vm = 22,2 л/моль;
V (NH3) = * Vm = 0,2 * 22,4 = 4,48 л;
V (CO2) = 0,1 * 22,4 = 2,24 л.
Объем, на который увеличилось тесто при нагревании:
V = 4,48 + 2,24 = 6,72 л.
При остывании объем будет убавляться. По условию осталось 15% газов:
6,72 * 0,15 = 1,008 л.
Объем, на который в итоге поменяется тесто в процессе изготовления с момента нагревания и до остывания:
6,72 1,008 = 5,712 л.
, оставишь ответ?
Похожие вопросы
-
Вопросы ответы
Новое
NEW
Статьи
Информатика
Статьи
Последние вопросы
Рассматривая литературный язык как сложное взаимодействие книжного языка и разговорного,В.И.Чернышёв горячо
Разные вопросы.
Арабы входят в __________________ групп народов. Местом расселения арабов с незапамятных
Разные вопросы.
Грузовой автомобиль марки краз за одну поездку может доставить 7.500 кирпичей
Математика.
Определить предложения какие они по цели высказывания и по интонации
Русский язык.
"Три толстяка" Называли эту площадь Площадью Звезды последующей причине.
Русский язык.
на одной грядке коротышки посадили 3 ряда морковок по 8 штук
Разные вопросы.
эссе на тему какое образование дается в каждой семье
Қазақ тiлi.
Put the verb in brackets into the Present Indefinite.
1The Volga ,
Английский язык.
Сколько стоит коктейль молочный? Точную цену надо?
Математика.
Составить рассказ Из чего складывался культ монарха помазанника Божьего?
История.
Облако тегов