Иногда в качестве разрыхлителя теста используют вещество, которое при высочайшей температуре
Иногда в качестве разрыхлителя теста применяют вещество, которое при высочайшей температуре в горячей духовке разлагается на аммиак и углекислый газ. На какой объем (в литрах) увеличился объем теста в духовом шкафу при давлении 1 атм и температуре 1800С, если при выпечке образовалось 3,4 г аммиака и 4,4 г углекислого газа. Как поменяется объем выпечки при остывании до комнатной температуры (200С) при нормальном атмосферном давлении, если при этом в изделии осталось 15% кулинарных газов?
Задать свой вопрос1 ответ
Максим Жарынин
m (NH3) = 3,4 г; M (NH3) = 17 г/ моль;
(NH3) = 3,4г / 17г/моль = 0,2 моль;
m (CO2) = 4,4 г; M (CO2) = 44 г/моль;
(CO2) = 4,4 г / 44 г/моль = 0,1 моль;
Vm = 22,2 л/моль;
V (NH3) = * Vm = 0,2 * 22,4 = 4,48 л;
V (CO2) = 0,1 * 22,4 = 2,24 л.
Объем, на который увеличилось тесто при нагревании:
V = 4,48 + 2,24 = 6,72 л.
При остывании объем будет убавляться. По условию осталось 15% газов:
6,72 * 0,15 = 1,008 л.
Объем, на который в итоге поменяется тесто в процессе изготовления с момента нагревания и до остывания:
6,72 1,008 = 5,712 л.
(NH3) = 3,4г / 17г/моль = 0,2 моль;
m (CO2) = 4,4 г; M (CO2) = 44 г/моль;
(CO2) = 4,4 г / 44 г/моль = 0,1 моль;
Vm = 22,2 л/моль;
V (NH3) = * Vm = 0,2 * 22,4 = 4,48 л;
V (CO2) = 0,1 * 22,4 = 2,24 л.
Объем, на который увеличилось тесто при нагревании:
V = 4,48 + 2,24 = 6,72 л.
При остывании объем будет убавляться. По условию осталось 15% газов:
6,72 * 0,15 = 1,008 л.
Объем, на который в итоге поменяется тесто в процессе изготовления с момента нагревания и до остывания:
6,72 1,008 = 5,712 л.
, оставишь ответ?
Похожие вопросы
-
Вопросы ответы
Новое
NEW
Статьи
Информатика
Статьи
Последние вопросы
В сосуде 4целых одна пятая литр воды что бы заполнить сосуд
Математика.
Двум малярам Диме И Олегу поручили выкрасить фасад дома они разделили
Разные вопросы.
найти порядковый номер 41Э если в ядре 20 нейтронов
Разные вопросы.
в ряду натуральных чисел 3, 8, 10, 24, … 18 одно
Математика.
Предприятие по производству с/хоз продукции на производство затратило 3527000 руб Валовый
Разные вопросы.
Математика, задано на каникулы. ВАРИАНТ 1004
НОМЕР 1,2,3,4,5,6,7,8.
Математика.
Имеются три конденсатора емкостью С1=1мкФ, С2=2мкФ и С3=3мкФ. Какую наименьшую емкость
Физика.
Из точки м выходят 3 луча MP MN и MK причём
Геометрия.
выпиши в свою тетрадь те правила этикета которые тебе не были
Разные вопросы.
Анна хорошо учится у неё много подруг свободное от учёбы время
Обществознание.
Облако тегов