Одна хозяйка поделилась с другой рецептом дрожжевого теста. Находясь любая на
Одна хозяйка поделилась с другой рецептом дрожжевого теста. Находясь любая на собственной кухне, они сразу замесили тесто и регулярно созванивались по телефону. Несмотря на то, что вторая хозяйка точно соблюдала порядок замеса теста и пропорции между компонентами, у первой хозяйки тесто "подошло" (возросло в объёме) на два часа раньше, чем у 2-ой, а после выпекания у первой хозяйки пирожки вышли более пышноватыми.
1.Из-за каких процессов произошло увеличение объёма теста?
2.Какие составляющие оказывают влияние на скорость роста объёма теста, а какие - нет?
3.Какие дополнительные факторы, замедляющие скорость "подъёма" теста могла упустить вторая хозяйка?
2) оказывают влияние: теплая среда, наличие сахаристых веществ, штаммы дрожжей, проворции компонент, помол муки
не оказывают влияние: сорт пытки, наличие яиц, зернистость соли и сахара
3) малая жизнедеятельность штаммов дрожжей (просроченные дрожжи), наличие либо отсутствие тепла,
-
Вопросы ответы
Статьи
Информатика
Статьи
Математика.
Физика.
Математика.
Разные вопросы.
Разные вопросы.
Математика.
Разные вопросы.
Математика.
Физика.
Геометрия.