Какая масса h2o пригодится для гидролиза 16,6 г сахарозы

Осуществим решение:
1. В соответствии с условием запишем процесс:
m = 16,6 г.     Х г. - ?
С₁₂Н₂₂О₁₁ + Н₂О(H₂SO₄) = C₆H₁₂O₆ (глюкоза) + С₆Н₁₂О₆ (фруктоза) - кислотный гидролиз, образуются глюкоза. Фруктоза;
2. Вычисления по формулам веществ:
M (C₁₂H₂₂O₁₁) = 342 г/моль.
M (H₂O) = 18 г/моль.
Y (C₁₂H₂₂O₁₁) = m / M = 16, 6 / 342 = 20,6 моль.
Y (H₂O) = 20,6 моль так как количество веществ по уравнению одинаково 1 моль.
3. Находим массу исходного вещества:
m (H₂O) = Y * M = 20,6 * 18 = 370,8 г.
Ответ: будет нужно вода массой 370,8 г.