Задача. Обусловьте массу этанола, приобретенного при брожении 18 г глюкозы.

Для решения записываем уравнение:
С₆Н₁₂О₆ = 2С₂Н₅ОН + 2СО₂ - брожение глюкозы происходит при участии дрожжей, выделяется этанол;
Вычислим молярную массу глюкозы, этанола:
M (C₆H₁₂O₆) = 180 г/моль;
M (C₂H₅OH) = 46 г/моль;
Определим количество моль глюкозы, если масса знаменита:
Y (C₆H₁₂O₆) = m / M = 18 / 180 = 0,1 моль.
Составим пропорцию:
0,1 моль (С₆Н₁₂О₆) Х моль (С₂Н₅ОН);
-1 моль                  - 2 моль отсюда, Х моль (С₂Н₅ОН) = 0,1 * 2 / 1 = 0,2 моль;
Обретаем массу этанола по формуле:
m (C₂H₅OH) = Y * M = 0,2 * 46 = 9,2 г.
Ответ: масса этанола одинакова 9,2 г.