Кипячение молока это физическое явление либо хим?

Я считаю, что кипячение молока- это физическое явление. Потому что физические явления- это изменения, происходящие с телами без конфигурации их состава, т.е. они не смешиваются, не испаряются и т.д. А в данном случае изменяется только температура вещества.