Чему равна обычная температура кипения этилового спирта?

Температура кипения этилового спирта 78С ниже, чем у воды. Потому если пиво либо вино подогреть, то содержащийся в них спирт будет испаряться и выкипать быстрее, чем вода. Выделяющиеся при этом пары будут богаче спиртом, чем начальная жидкость. Собрав и охладив эти пары и превратив их вновь в жидкость, можно получить напиток более крепкий, т. е. содержащий больше спирта, чем начальный.