какое значение имеет дисперсные системы в быту ?

Дисперстные системы
http://tolkslovar.ru/d3931.html
Дисперсные системы - системы, представляющие собой механическую смесь частиц дисперсной фазы со средой-носителем. Такие системы являются обширно всераспространенным объектом в природе и ежедневной деятельности человека. Образование облаков и выпадение осадков, формирование аэрозольной компоненты земной атмосферы, эволюция допланетного роя и частиц межзвездной пыли, миграция недостатков в жестких телах, двухфазные течения в физических и промышленных установках, перенос в атмосфере разного рода промышленных и радиоактивных загрязнений - все это далеко не полный круг явлений, в которых решающую роль играют процессы, происходящие с дисперсными системами.
Обычно дисперсные системы подразделяют, исходя из агрегатного состояния частиц дисперсной фазы и среды-носителя. Ряд дисперсных систем получил отдельные наименования:
аэрозоли (взвесь твердых либо водянистых частиц в газовой среде, обычно в воздухе) ;
эмульсии (водянистые частички, обычно стабилизированные защитными оболочками, в жидкой среде)
коллоиды (взвесь жестких частиц в водянистой среде) ;
астрозоли (твердые либо жидкие частички в вакууме)

Не считая того, существуют дисперсные системы без закоренелых заглавий: ансамбли газовых пузырьков в жестком теле либо воды, ансамбли водянистых капель в твердом теле и т. д.
Дисперсные системы владеют многими необыкновенными физическими качествами, которые требуют отдельного исследования и сказываются на практике. Так, раздельно взятая молекула вещества в газовом состоянии имеет одни характеристики, в сплошном состоянии иные характеристики, а в состоянии аэрозоли (дисперсная фаза) теснее совершенно иные характеристики, которые являются плавным переходом от газообразной к твёрдой фазе. Можно назвать своеобразную газодинамику, обусловленную разным движением среды-носителя и частиц дисперсной фазы; необычные оптические характеристики, вызванные сравнимостью размеров частиц с длинами волн света и влиянием формы частиц; завышенную способность к взаимодействиям, вызванную очень развитой поверхностью частиц.