О наличии каких групп в молекуле белка свидетельствует ксантопротеиновая реакция?О наличии

Ксантопротеиновая реакция проводят для обнаружения белков, содержащих в своем составе ароматичные аминокислоты. К раствору белка  добавляем концентрированную азотную кислоту. Белок свертывается. При нагревании белок желтеет. При добавлении избытка аммиака расцветка переходит в оранжевую.

Возникновение окрашивания свидетельствует о наличии ароматических аминокислот в составе белка.

Биуретовая реакция  качественная на все без исключения белки, а также продукты их неполного гидролиза, которые содержат не наименее двух пептидных связей. Биуретовая реакция обоснована пребыванием в белках пептидных связей, которые в щелочной среде образуют с сульфатом меди () окрашенные медные солеобразные комплексы. Биуретовую реакцию дают также некие небелковые вещества, к примеру биурет (NH2-CO-NH-CO-NH2), оксамид (NH2CO-CO-NH2), ряд аминокислот (гистидин, серин, треонин, аспарагин).