Налейте в стакан немножко молока(молоко содержит значительное количество белка) и добавьие

Налейте в стакан немножко молока(молоко содержит веское количество белка) и добавьие в него немножко капель сока лимона. Содержащего лимоновую кислоту.обьясните реакцию. Тема: белки.

Задать свой вопрос
1 ответ
Молоко свернётся из-за попадания в него кислоты. Т.е. произойдёт денатурация белка под деянием кислот.
, оставишь ответ?
Имя:*
E-Mail:


Добро пожаловать!

Для того чтобы стать полноценным пользователем нашего портала, вам необходимо пройти регистрацию.
Зарегистрироваться
Создайте собственную учетную запить!

Пройти регистрацию
Авторизоваться
Уже зарегистрированны? А ну-ка живо авторизуйтесь!

Войти на сайт