Какое вещество будет вступать в реакцию серебряного зеркала?A) уксусный альдегидB)

Реакция "серебряного зеркала" - это реакция возрожденья серебра в аммиачном растворе оксида серебра (реактив Толленса) . В аква растворе аммиака оксид серебра образует всеохватывающее соединение - гидроксид диамин серебра [Ag(NH3)2]OH

Ag2O + 4 NH4OH =gt; 2 [Ag(NH3)2]OH + Н2O

при деянии которого на альдегид происходит окислительно-восстановительная реакция с образованием соли аммония:

R-CH=O + 2 [Ag(NH3)2]OH =gt; RCOONH4 + 2 Ag +3 NH3 + H2O

Серебряное зеркало появляется в том случае, если восстанавливающееся серебро осаждается на гладких стенках сосуда из не слишком концентрированных смесей. Малейшие загрязнения мешают восстанавливающемуся серебру "уцепиться" за стекло и заставляют его выделяться в виде рыхловатого осадка.

Кетоны окисляются веско сложнее, чем альдегиды, потому кетоны не дают реакции "серебряного зеркала", потому реакция "серебряного зеркала", может использоваться как высококачественная реакция на альдегиды. Так, реакцию "серебряного зеркала", можно использовать как характерную между глюкозой и фруктозой. Глюкоза относится к альдозам (содержит альдегидную группу в открытой форме) , а фруктоза - к кетозам (содержащие кетогруппу в открытой форме) . Поэтому глюкоза дает реакцию "серебряного зеркала", а фруктоза - нет.

НОСН2(СНОН) 4HС=O + 2 [Ag(NH3)2]OH =gt; НОСН2(CHОН) 4СООH + 2 Ag +3 NH3 + H2O