Пд час бродння глюкози одержали етанол масою 55,2 г, вихд якого

 х г                                      70 г    

180 г                                 92 г

1. Определим поначалу на теоретическом уровне вероятную массу,так как практическая масса - это только 80%,т.е.

55,2 г - это 80%, а

у г_______100%, откуда  у=55,2*100/80=примерно 70 г

2. Подставив эту массу в уравнение реакции,получим массу глюкозы:

при збраживании 180 г глюкозы появляется 92 г спирта, а

при  --//--//--               х г___________________70 г, откуда

х=180*70/92=137 г