Объясните, какое из приведенных веществ и почему может быть восстановителем, окислителем,

Азот в окислительно-восстановительных реакциях может восстанавливаться до степени  окисления -3 и окисляться до +5.

В соединении NO ступень окисления азота +2. Азот может быть восстановителем, окисляясь до  более положительных ступеней, или окислителем, восстанавливаясь до более низких ступеней окисления.

NO - ступень окисления азота +4. Также может проявлять двоякие свойства.

NO - ступень окисления азота  +3. Двоякие свойства.

NO cтепень окисления азота  +5, т.е. наибольшая. Сильный окислитель.