Предложите метод определения пребыванья питательных веществ в продуктах:Определение белков

Предложите способ определения присутствия питательных веществ в продуктах: Определение белков кусочек мяса бросаем в прохладную воду  и доводим до кипения. Мускулы при нагревании расширяются и из их выходит белок и сваричивается (денатурация белка), то что мы нарекаем накипью (пенкой)
 Определение глюкозы в яблоковый сок добавим сульфата меди и гидроксида натрия и начнем нагревать. Если начнет происходить изменение цвета из зеленого в желтый потом  красный означает есть сахароза (глюкоза)
 Определение крахмала на срез хлеба капнуть йод (коричневый окрас), цвет станет фиолетовым.Значит есть крахмал.
 Определение жира арахис положить на салфетку и раздавить, на салфетке остается жирное пятнышко. Это растительные масла