Какую массу глюкозы можно получить из 4 кг свекловичной стружки с

Считаем массу сахара в стружке
m(сахара) = m(стружки) * w = 4 * 0.12 = 0,48 кг либо 480 г
Пишем реакцию гидролиза сахара
C12H22O11 + H2O = C6H12O6 (глюкоза) + C6H12O6 (фруктоза)
Считаем количество вещества сахара
n = m / M = 480 / 342 = 1.4 моль
По уравнению реакции столько же моль появляется и глюкозы, т.е. 1,4 моль
Считаем массу глюкозы
m = n * M = 1.4 * 180 = 252 г

P.S. Окончательно, и фруктозу с помощью неких хим перевоплощений можно сделать глюкозой, но не будем теснее так извращаться.