Как можно найти лактозу в молоке ?

Готовят сыворотку молока осаждением белков хлористым кальцием .5 мл молока кислотностью не выше 20 градусов в краткую толстостенную с бортиком пробирку ёмкостью 10мл прибавляют 5-6 капель 4% раствора хлористого кальция и закрывают крепко (при неимении осадка поменять 0,1 н Н2So4) Пробирки помещают на 10 мин в кипящую баню (уровень воды в бане обязан доходить до половины высоты пробирок ) ,охлаждают до 20 градусов ,опуская в прохладную воду на 2 мин. Вынув из воды ,пробирки вытирают и осмотрительно,наклоняя и вертя пробирку ,перемешивают ее содержимое с каплями конденсата на внутренних стенах и пробирку. Пипеткой либо стеклянной трубкой с ватным тампоном в нижней доли втягивают немножко прозрачной воды ,удалив вату ,наносят 2-3 капли на нижнюю призму рефрактометра и сразу же опускают верхнюю .При исследованиии молока с завышенной кислотностью получают завышенные данные . Сравниваем с таблицей